Ducan étrendje: jellemzők, fázisok és receptek

Pierre Dukan francia neurológus, aki egy speciális étrend-rendszer kifejlesztése után vált népszerűvé, amelynek köszönhetően sokan tudtak fogyni. Az orvos barátja, az elhízással küzdő üzletember volt az első, aki kipróbálta. Egy hét fehérjetáplálkozás után 2, 5 kg-ot sikerült leadnia, 3 nap után pedig még 1, 5 kg-ot. Ez a jelentős siker jelentette Ducan táplálkozási karrierjének kezdetét. Az ilyen ételek előnye, hogy nincs szükség a kalóriatartalom számolására és az edények lemérésére. A receptek egyszerűek és olcsóak, maguk is ízletesek, egészségesek és kielégítőek, és minden szükséges ellátást biztosítanak a test számára.

Áttekintés és étrendfázisok

A

táplálkozás nemcsak a fogyás, hanem az eredmények fenntartása is a megszokott ételhez való visszatéréskor. Az elfogyasztott étel mennyisége és a bevitel gyakorisága nem számít, mivel az ember nem érez éhséget közben, ezért fizikailag jól érzi magát. A menü előnyösen megfelelően elkészített fehérje ételekből áll, amelyek minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.

Az orvos a módszerében 4 egymást követő stádiumot kínál, amelyeknek saját jellemzőik és áramlási szabályaik vannak. Az első 2 lehetővé teszi a túlsúly eltávolítását és a testtömeg normalizálását, a 3 és 4 fázis pedig hozzájárul a fogyás megszilárdulásához.

Ducan-diéta kapcsok:

  • hús: csirke, nyúl, pulyka, marhahús, sovány szalonna;
  • halételek és tenger gyümölcsei;
  • fürj és csirke tojás;
  • alacsony zsírtartalmú tej, kefir, túró, joghurtok adalékanyagok nélkül;
  • tofu sajt.

A teljes lista 72 ételt tartalmaz, amelyeket különféle módon lehet főzni. Fűszerekkel és gyógynövényekkel készült ételek megengedettek, de csak kevés megengedett. Szigorúan tilos más termékeket használni. A kezdeti súlytól függően naponta 1, 5-3 liter vizet is ajánlott használni.

Támadási fázis

A túlsúly leküzdése a test zsírrétegének "támadásával" kezdődik. A szakasz a fehérjében gazdag ételek használatára összpontosít. A "Támadás" szakasz lehetővé teszi a test számára, hogy több energiát és energiát költsön a fehérjék összetett szerkezete miatt, amelyek emésztéséhez sok idő és energia szükséges.

A nap egy "Attacks" menüje így néz ki:

  1. Reggeli: fehérje omlett alacsony zsírtartalmú tejjel, párolt halakkal, teával vagy kávéval.
  2. Ebéd: Gyógynövényben főtt baromfi.
  3. Snack: Tenger gyümölcsei és egy szelet tofu sajt.
  4. Vacsora: hal, sima joghurt vagy kefir.

A szakasz időtartama attól függ, hogy mekkora súlyt kell eltávolítani a tömeg normalizálásához:

  • 5 kg-ig - 1 nap;
  • 10 kg - 3 nap;
  • 10 kg-tól 5 napig;
  • 20 vagy több kg - 5-7 nap.

Ebben a szakaszban fontos betartani az összes étrendi ajánlást, ne használjon idegen ételeket, csak azt szabad enni, amit megengedett.

Hajózási fázis

Ebben a szakaszban további 28 zöldség hozzáadható a 72 megengedett fehérjetartalmú ételhez. Összesen 100 különböző komponenst használhat, amelyek segítségével a súly gyorsan és jelentős erőfeszítések nélkül elmúlik. A "körutazás" fázist gyakran "átlapolásnak" nevezik, mivel a fehérjék és zöldségek nem használhatók fel ugyanazon a napon.

Uborka, paradicsom, alacsony kalóriatartalmú zöldséges sajt, korpa használata megengedett, de a burgonyát, valamint egyéb szénhidrátban és keményítőben gazdag összetevőket ki kell zárni az étrendből. Különböző ételeket főzhet anélkül, hogy korlátozná az étkezés mennyiségét és gyakoriságát. 7 nap alatt 1 kg súlyt fogyhat. A szakasz addig tart, amíg a személy meg nem kapja az alak és a testtömeg szükséges arányait. A fázis időtartama átlagosan 2-6 hónap.

Konszolidációs szakasz

Ebben az időszakban a kapott eredmények konszolidálódnak és fokozatosan visszatérnek az előző étrendhez. Rizs, kenyér, tészta, burgonya és egyéb zöldségfélék keményítővel, gyümölcsökkel (a szőlő és a banán kivételével), édességekkel felkerülnek a 100 termék listájára. Minden nap 2-3 evőkanál korpát és 10 ml mézet kell fogyasztania. Hetente egyszer el kell intéznie egy kizárólag fehérjetartalmú ételek napját.

Minta menü egy napra a "Konszolidáció" szakaszban:

  1. Reggeli:sima joghurt vagy alacsony zsírtartalmú túró, főtt csirke, tojás és tea.
  2. Ebéd:párolt szürke tőkehal, nyers vagy párolt zöldség, tea.
  3. Snack:Gyümölcs turmix.
  4. Vacsora:zöldségleves és grillezett hús.

A fázis időtartama attól függ, hogy mennyit sikerült visszaállítani az indulás előtt:

  • 5 kg - 50 nap;
  • 10 kg - 100 nap.

Fontos megjegyezni, hogy 10 naponta további 1 kg súlyt lehet leadni. Összességében, ha a "konszolidációs" szakasz előtt 10 kg-ot lehetett lefogyni, akkor annak időszaka alatt ugyanannyit fogyhat. Ha többre van szüksége, meg kell növelni a szakasz időtartamát.

Stabilizációs fázis

Az utolsó szakasz az első termékeket tartalmazza. Az átfogó terv lehetővé teszi a felesleges zsír leadását és az előző szakaszokban a nyereség fenntartását.

Ebben a szakaszban három fő szempontot kell figyelembe venni:

  • Fogyasszon fehérje diétát hetente egyszer.
  • Fogyassz 3 evőkanál. l. korpa.
  • Legyen fizikailag aktív, legalább sokat sétáljon.

Minta menü egy napra a "Stabilizálás" szakaszban:

  1. Reggeli:sima joghurt, 200 g sonka, kávé vagy tea.
  2. Ebéd:Fehérjealapú snack - rákpálca (surimi), pástétom, lazac, joghurt vagy kemény sajt.
  3. Vacsora:200 g főtt hús, zöld tea és kemény sajt.

Fogyókúra közben ajánlott több pihenést biztosítani, napi 8 órát aludni, könnyű edzéseket végezni, vagy rendszeresen a medencébe járni.

Ducan táplálkozási receptek

Az orvos fejlett rendszere szerint megfelelő ételeket kell fogyasztania, és felesleges zsír nélkül kell főznie. A ducani étrend receptjeivel elkészíthet egy menüt mindennapra és hétre egyaránt. Minden étel könnyen elkészíthető: a húst, a halat és a zöldségeket lassú tűzhelyben lehet sütni, főzni vagy párolni.

Ha nincs elegendő idő, az ételeket több nappal előre elkészíthetik, arányosan növelve a hús, a hal vagy a leves főzésének adagját. Feltétlenül kövesse az étrendet, minden nap ugyanabban az időben fogyasszon ételt. A reggeli, az ebéd és a vacsora a fő étkezés, de ha éhesnek érzi magát, akkor megengedett, hogy könnyen megragadjon egy salátát vagy desszertet.

Levesek

Fogyókúra során fontos, hogy ne feledkezzünk meg a folyékony ételekről - minden étrend alapjáról. Leveseket kell készíteni a ducani étrenden burgonya és más keményítőtartalmú ételek használata nélkül. Az első fogásoknak tartalmazniuk kell a fő összetevőt - húst vagy halat, valamint gyógynövényeket, kis mennyiségű sót és egyéb megengedett összetevőket.

Burgonyát, hüvelyeseket és sok zöldséget tartalmazó, sok keményítőt a magas szénhidrátmennyiség miatt nem adnak a leveshez. Minden étel ízletes és könnyű, és a főzési folyamat gyors.

Okroshka

hogyan kell főzni az okroshkát a dukán étrenden

Hozzávalók:

  • 1 liter zsírszegény kefir;
  • 200 g főtt csirkemell;
  • 1 tojás;
  • fűszernövények és só ízlés szerint.

Főzés módja:

Finoman vágja fel a tojást és a zöldeket. Öntsön minden alkatrészt 1 liter kefirrel, sóval és borssal.

Tonhalászlé

receptek levesek készítéséhez a dukán étrendhez

Hozzávalók:

  • 1, 5 evőkanál. l zabkorpa;
  • tonhalkonzerv a saját levében;
  • 3 tojás felvert fehérje;
  • zöld, babérlevél és petrezselyem ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Öntsön 1 liter vizet egy fazékba, forralja fel és korpát adjon hozzá. Addig főzzük, amíg meg nem duzzadnak.
  2. Helyezze a tonhalat a forrásban lévő keverékbe, alkalmanként megkeverve, adja hozzá a felvert tojásfehérjét.
  3. Sóval és borssal ízesítjük, hozzáadjuk a babérleveleket és a gyógynövényeket.
  4. Főzzön negyed órát. Finomra vágott gyógynövényekkel tálaljuk.

Növényi csirkeleves

zöldséges csirkeleves készítése a dukán étrendhez

Hozzávalók:

  • 150 g káposzta;
  • 150 g karfiol
  • 150 g friss gomba;
  • fél kaliforniai paprika;
  • 200 g csirkemell.

Főzés módja:

  1. A káposztát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Főzzük 7 percig.
  2. Oszd fel a karfiolt virágzatra, adj oda és főzd meg ugyanannyi ideig.
  3. Vágja fel a gombákat, és serpenyőben apróra vágott borssal pirítsa meg.
  4. Szerezd meg a káposztát és hidegen; hagyja el magát a húslevest.
  5. Egy turmixgépben keverje össze a káposztát és egy kevés húslevest, így készítsen burgonyapürét.
  6. Adjon további alapanyagot, hígítva a levest.
  7. Vágja apróra és keverje össze az összes hozzávalót, majd melegítse a levest a tűz fölött.

Snackek és saláták

Ezek az ételek kiválóan alkalmasak éhséged kielégítésére ebéd előtt és után. Általában húsokat, zöldségeket és szószokat tartalmaznak, amelyek engedélyezettek az étrendhez.

Az ilyen ételeket gyorsan elkészítik: gyakran csak fel kell aprítani az összetevőket, ízesíteni mártással vagy olívaolajjal, megszórni sóval és borssal.

Sós sajt reggelire

sós sajt, mint reggeli lehetőség a ducan diétán

Hozzávalók:

  • 1 kg alacsony zsírtartalmú túró;
  • 1 teáskanálszóda;
  • 6 Art. l. lefölözött tej;
  • 2 tojás;
  • só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Az összes hozzávalót habverővel alaposan keverje össze.
  2. Vízfürdőbe tesszük, és simára keverjük.
  3. Rendezzük szilikon formákba, és tegyük hűtőbe.

francia ratatouille (rajzfilm)

ratatouille előkészítése a dukán étrendhez

Hozzávalók:

  • 1 hagyma;
  • padlizsán;
  • paprika (piros);
  • paradicsom;
  • uborka;
  • cukkini;
  • egy gerezd fokhagyma;
  • só és bors ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Vágjon minden ételt vékony karikákra.
  2. Tegye őket a multicooker tálba, és főzzük a "Pörkölt" program szerint 40 percig.
  3. Sózzuk meg az edényt és adjunk hozzá fokhagymát negyed órával a program vége előtt.

Tengeri kísértés saláta

recept saláta készítéséhez a dukán étrendhez

Hozzávalók:

  • 200 g rákpálca;
  • 200 g főtt vagy konzerv tintahal;
  • 3 tojás;
  • 2 evőkanál. l. vörös kaviár;
  • Dukan majonéz.

Főzés módja:

  1. Forraljuk fel és hűtsük le a tojásokat.
  2. Vágja a tintahalat vékony szeletekre, pálcikákat csíkokra, a tojásokat kockákra.
  3. Keverje össze az összes hozzávalót a kaviárral, és majonézzel ízesítse.

Második tanfolyamok

Ezek az összetevők ideálisak a teltségérzethez. Sokan panaszkodnak arra, hogy nem tudnak elegendő levest kapni, ezért a leves utáni második étel lehetővé teszi, hogy jóllakjon, és ne érezze magát éhesnek.

A saját készítésű sós sütemények, káposzta tekercsek, gombák, húsok és még chipsek is ilyen összetevőként működhetnek.

Sárgarépa torta

hogyan lehet répatorta a dukán étrendhez

Hozzávalók a tésztához:

  • 200 g finomra reszelt sárgarépa;
  • 8 Art. l. zabkorpa;
  • 4 evőkanál. l. búzakorpa;
  • 8 Art. l. száraz zsírmentes tej;
  • 20 g sütőpor;
  • 300 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
  • 2 evőkanál. l. narancs héj;
  • 1 citrom héja.

Krém Hozzávalók:

  • 700 g alacsony zsírtartalmú puha túró;
  • 4 evőkanál. l. tejpor;
  • csomag vanillin;
  • 1 citrom leve.

Előkészítés:

  1. Keverje össze az összes száraz torta hozzávalót, és adja hozzá a többit.
  2. Helyezzen egy szilikon sütőedénybe.
  3. Mikrohullámú 800 W-on 12 percig.
  4. Hűtsük le és vágjuk 4 süteménybe. A sütemények belseje nedves lehet.
  5. Keverje össze a krém összes hozzávalóját, alaposan keverje össze.
  6. Kenje meg a süteményeket krémmel, díszítse a tetejét héjával.
  7. Hagyja egy éjszakán át hűtőszekrényben ázni.

Lenmag chips

lenmag chips készítésének módszere a dukán étrendhez

Komponensek:

  • 1 evőkanál. l. lenmagot;
  • 1 evőkanál. l. chia mag;
  • 1 evőkanál. l. búzakorpa;
  • némi só;
  • kardamom, kömény, ánizs és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Öntsön chia magot fél csésze forrásban lévő vízzel, és hagyja fél órán át.
  2. Add hozzá lenmagot, korpát, fűszereket és sót; mindent alaposan összekeverünk.
  3. Vékony süteményekké formáljuk, és tepsire tesszük a sütőben.
  4. 20 percig sütjük 200 fokon.

Karácsonyi sütőtök torta

hogyan lehet sütőtöktortát készíteni a dukán étrenden

Hozzávalók (tésztához):

  • 4 evőkanál. l. zabkorpa;
  • 2 evőkanál. l. búzakorpa;
  • 4 evőkanál. l. túró;
  • 2 tojás;
  • tészta sütőpor;
  • vanillin;
  • kardamom, fahéj és gyömbér.

Hozzávalók (lekvárhoz):

  • 800 g tök;
  • 1 citrom héja;
  • 100 ml citromlé;
  • édesítőszer ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Töklekvár készítéséhez: reszeljünk nyers tököt és pároljuk a fedél alatt. Ha a tök száraz, adhat hozzá egy kevés vizet.
  2. A folyamat közepén adjunk hozzá citromlevet, héjat és édesítőszert.
  3. Folyamatosan főzzük alacsony lángon, amíg elkészül.
  4. Keverje össze az alap hozzávalóit, és hagyja kicsit főzni.
  5. Tegye a süteményt a pergamenre, és sütje 200 fokos sütőben 20 percig.
  6. Távolítsa el az alapot, kenje meg a lekvárt és tegye a sütőbe további 10 percre.
  7. Hűtsük le, vágjuk 4 részre, és formázzunk egy tortát.

Szószok öntethez

A mártások elengedhetetlenek a saláták és előételek elkészítéséhez. Lehetetlen bolti majonézt, joghurtot, gombaöntetet használni a benne lévő összetevők helytelen kombinációja, a magas kalóriatartalom, valamint az aromák és aromák tartalma miatt.

Otthon egyszerűen készítsen mártást a receptek lépésről lépésre történő követésével. A főzési folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe, nem igényel speciális összetevőket és konyhai gépeket.

Ducan majonéz

recept majonéz készítéséhez ducan szerint

Hozzávalók:

  • 3 tojás;
  • 1 teáskanálecet;
  • 2 teáskanálmustár;
  • 75 ml paraffinolaj;
  • só és fűszerek.

Főzés módja:

  1. Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és hűtsük szobahőmérsékletre.
  2. Válassza szét a sárgáját, adjon hozzá sót, borsot, mustárt és ecetet.
  3. Keverjük és hagyjuk 5 percig, majd keverővel keverjük 60 másodpercig, fokozatosan hozzáadva a vajat.
  4. Egy perc múlva gyorsítsa fel a tempót, továbbra is öntsön olajat.
  5. Forgassuk addig, amíg sűrű fehér massza nem lesz.

Teriyaki szósz

ducan teriyaki szósz recept

Hozzávalók:

  • 100 ml szójaszósz;
  • 70 g édesítőszer;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 3 teáskanálkukoricakeményítő;
  • 50 ml víz;
  • 1 evőkanál. l. borecet;
  • 1 teáskanálgyömbér.

Főzés módja:

  1. Hámozza meg alaposan a gyömbért és a fokhagymát.
  2. Keverjünk keményítőt vízben; adjuk hozzá a többi hozzávalót.
  3. Helyezzük kis tűzre, forralás után főzzük 5 percig.
  4. A szósz eleinte vékony lesz, de lehűlés után kissé besűrűsödik.
05.03.2021